我要為它平反!!!!
La Tua Pasta 我帶了兩盒回來
1) Gnocchi filled with tomato and mozzarella
2) Black truffle tortelloni
結果我自己在家裡煮來吃, 天啊!!!!!
這兩個是我人生中吃過最好吃的 pasta 啊啊啊!!!!!
而且兩個還不相上下我沒辦法選哪一個我更喜歡 ToT
Gnocchi 是一種在亞洲圈稍微知名度低一點的義大利麵
最簡單的是馬鈴薯加麵粉, 捏成一坨坨的圓球狀, 有時候會先水煮了之後再拌炒醬料
我這次買的是中間有包番茄跟起司的口味 (其實我很少看到有包餡)
我有聽過人家說最好的 gnocchi 是 little fluffy cushions of heaven
我自己吃過 gnocchi 其實喜歡它有點 stodgy (紮實Q彈但卡牙縫..) 的口感
fluffy 聽起來太輕飄飄了, 我喜歡咀嚼的感覺啊~
但我這次吃到的, 真的是 little fluffy cushions of heaven~~~~
表面有一點點 Q, 可是一咬下去, 甚至一抿開, 就整個鬆開在口腔裡
感覺還意猶未盡它就滑下肚了
然後就趕快拿起下一顆放進嘴裡, 再然後一轉眼就整碗消失了
番茄跟起司的味道也很好, 不需要醬料就很好吃了唷~~
然後是 tortelloni, 類似 tortellini 但大顆很多 (比一般的大兩倍多吧)
就是義大利餃子. 長的還蠻像元寶的 XD
我一咬進去整個驚豔.
塞飽飽的餡, 味道整個在嘴巴裡炸開.
原來松露就是這個味道? 非常濃郁的味道
ricotta 的奶香也很重, 而最重要的配角是蒜香
整個交織出來的味道非常的飽滿, 而且是我沒吃過的.
一個是口感超級厲害, 一個是味道超級厲害
兩個都是我無法割捨的, 並列我吃過最好吃的 pasta.
如果下次再去 borough market 的話一定會再光顧的vv 大推唷~~
Wow. 好夢幻的形容。
回覆刪除來去買的話會一樣嗎？