最近發現了英國兩種特色海鮮, 來跟大家分享一下~
首先是蛤蠣!!! 原來他們是有的 O.O
只是不知道為什麼他們不賣新鮮的.
他們賣的是這樣一罐罐醃漬的 O.O
其實這樣也方便阿 @_@ 還不用剝殼咧
只是他已經醃漬了, 所以是鹹酸的味道.
查了一下, 原來英國人最常用的用法是加到沙拉裡面涼拌.
我買了一罐 (大概是 1.5鎊~2鎊)
打開先吃一顆, 嗯, 就是蛤蠣. 不過比較沒有鮮味... 比較多的是醋酸, 然後是鹹味.
我的用法是把它整罐的丟到大同電鍋內鍋裡面 (當然是內容物不是玻璃罐..)
加上半顆白菜, 一條絲瓜然後加一些姜絲, 煮成白菜絲瓜蛤蠣湯.
因為它本來就是醃漬的, 我把那個液體又全部倒進去了
所以最後出來的湯是酸的, 像是酸白菜火鍋湯或是用酸筍煮的湯那種感覺
其實我覺得還不錯啦~ 一罐加上一鍋的水的酸味鹹味都算是還不錯.
不過最可惜的就是鮮味不夠, 然後那個白菜也不夠甜.
下次我應該會用白蘿蔔增加甜味, 然後再加些菇類增加鮮味, 如果有魚片就更好了, 可是魚實在是貴... 去買冷凍的花枝丸好了, 加個五顆就好 XDDD
在英國的人想念蛤蠣的可以在超市找找看唷~ 通常在海鮮部門那邊.
另外一個在海鮮部門的奇妙料理是 jellied eels.
長這樣~
說是原本倫敦泰唔士河超多鰻魚, 所以沒錢的人就努力捕來吃.
所謂 jellied 聽起來好像很可怕, 可是其實就只是把它煮了, 魚皮的膠原蛋白溶到水中, 冷了就結凍啦. 跟豬皮凍有異曲同工之妙??
其實女生應該要聽重點, 就是膠.原.蛋.白.阿!!!!
而且因為是魚類, 比較沒有脂肪, 低卡又對皮膚好啊!!!
打開長這樣
其實就是被切成一段段的鰻魚, 包覆在凍裡面.
如果吃起來有心理壓力就回想一下台灣的紅燒鰻, 日本的蒲燒鰻, 多好吃阿~~
這個當然是淡口味版... 又是鹽跟醋調味的 ^^||| 不過因為不是醃漬的所以味道還蠻溫和的啦, 打開直接吃一點問題都沒有.
有些人會覺得它很腥, 我個人對腥味能接受的程度比較高所以沒關係.
我對它只有一點不滿, 就是畢竟是英國產品, 實在是對消費者不細心..
那鰻魚裡面的刺非常多啊... 而且又細小, 但是又硬到絕對不能吃.
台灣的跟日本的我記得都會先前製工作就把細刺弄斷到小到可以吃
在英國吃這個 jellied eels 要非常小心啊 Orz 一不小心次就卡在牙齦牙縫之間了...
這當然就比較貴一些了, 我記得好像是 2.5鎊到3鎊之間?
不過偶爾吃一下也可以啦~ 補充一下膠原蛋白~
(記得真的要吸收膠原蛋白的話要同時補維他命 C 不然身體不會吸收唷!)
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