這天來的是 Deanston Distillery
可以付八鎊參觀廠內, 有包括試喝一種威士忌
或者可以加付兩鎊, 十鎊包括試喝兩種威士忌
都來酒廠了當然要多嘗試囉~ 我花了十鎊.
開進來的時候覺得整個看起來髒髒的
主建築物
後來聽廠內導遊說才知道原來那些黑黑的是特殊的 alcohol fungi (酒精菌??) 說因為這個建築物裡面酒精濃度太高, 所以會滋生這種菌類
對人體無害, 但是只要持續在有高酒精濃度的環境裡, 擦了也會馬上長回來, 所以他們就放任啦.. 說不只是建築物上面, 甚至這周遭的路燈, 樹上, 都有這些黑黑的痕跡.
旁邊就是河, 聽說就是用這個河水來釀造的威士忌 O口O
入口, 頗有味道
喔喔一進去就是琳瑯滿目的周邊商品
當然更不用說一瓶瓶等人帶走的威士忌
很多東西都很精緻, 看了會很想要的說... 只是實在不是必需品..
場內導遊把我帶往後面作業的空間, 首先看到的是這些木桶
聽說一個只能拿來用兩三次, 可是一次會拿來存放 50 年!! 所以這些木桶的壽命是 100 到 150 年... @口@ 好難想像這麼遠的未來... 我屍骨已寒了他們還在默默存放酒..
進去首先看到的是這個.
一個巨大的桶子, 不停在翻攪麥子跟水, 房間溫度蠻高的, 讓這些麥子進入發芽的狀態.
從上面看... 嗯就是一灘看起來髒髒的水 @@
這間裡面記得好像是在發酵?
記不太清楚了, 可是好像說這邊完成隻後的酒大概是三十幾趴?
再下一個房間就是蒸餾啦
他們這邊是蒸餾兩次, 蒸餾過後就變成清澈的液體啦~
不過蒸餾房可能是因為有重要機密所以不准拍照.
大家自己想像一下巨大的蒸餾器材..
蒸餾好之後就要裝進桶子裡面存放啦.
據說存放的桶子是最影響它的味道, 香味, 以及顏色的來源.
所以存放的桶子很有講究的!
這個房間裡面放了很多很多很多桶酒...
而且一桶都要放五十年 @_@
所以說他們的酒有八成都是預售的. 從剛開始放就已經賣了拿了錢 @_@
那些買酒的人也真慘... 要五十年後才能拿到貨耶...
這個房間有幾個小故事.
第一個是天花板上面那些黑黑的痕跡, 就是之前說過的酒精菌啦
但是古人不知道有這回事嘛, 所以他們稱之為 angel's footprint (天使的足跡), 以為是天使來偷喝酒之後留下的足跡.
為什麼要說天使來偷喝酒呢?
因為木桶存放液體, 液體是會蒸發的. 而據說蒸發的速度在大概一年 2%.
所以存放五十年之後...... 聽說就剩下差不多快一半啦!
古人當然也不知道蒸發這回事, 只知道他們滿滿的裝進去, 拿出來的時候總是會少, 而且不管怎麼防範都會少, 所以就以為是天使來偷喝了, 而消失的那部分他們就稱之為是 angel's share (天使的份例)
有趣吧~ 為什麼不說是惡魔呢 (噗)
參加完導覽之後就會一開始的店舖的部份.
後面有個小小的 cafe 可以提供早餐.
如果不想花錢參加這個導覽的話也可以就待在這裡等別人回來.
我們在這裡還是等了一下, 因為說蘇格蘭法律規律早上十點之前不能喝酒 XDD
所以我們的威士忌試喝得要等到十點才能給我們 XD
我們的試喝擺出來啦~~
右邊比較多的就是原本附的, 左邊的則是多加兩鎊可以試喝的.
說真的, 就是威士忌 @_@ 很香, 可是我實在沒喝夠多說可以評價出個所以然的. 兩種都很香, 都好喝, 可是要說差別我實在是沒太大感覺 Orz
這天學到了一個很重要的事情.
說因為很多人喝威士忌喜歡加冰塊 (我個人也是..)
所以很多酒吧或是餐廳進貨的時候都會加工, 把威士忌酒裡面的油份拿掉.
因為如果有油, 加了冰塊的話, 水跟油會起化學變化, 酒會看起來濁濁的
為了好看, 所以他們都會把油份拿掉.
但是其實那個油是構成味道的一個部份
而且在有油的情況下, 如果加入幾滴水, 水跟油的化學變化會讓味道強力的釋放.
這邊賣的當然是沒有把油份拿掉的威士忌.
兩杯我都有先喝原本的, 然後再滴幾滴水再喝, 有兩次嘗試.
兩次真的都是, 滴水之後味道變了強很多!!!!
怎麼說呢, 像是菜加鹽前後的差別!!!
真的差別大到我有嚇到.
可惜一般在外面能喝到的都已經是把油份拿掉的威士忌...
如果有從酒廠買來的威士忌的話, 可以試試看加一點點水來喝唷!
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