第六道, grilled corvina with avocado and horseradish sauce
那個炙燒的白魚, 非常的厲害.
它的口感是介於生與熟之間的最佳地帶, 吃起來是 Q 嫩的
上面炙燒的部分則是一點點的酥, 而且微苦的味道很加分
但是它旁邊的酪梨是一點用處都沒有的. 跟魚沒有特別的搭, 不算是個稱職的配角 而做它自己則太沒有意義 (太生而又沒有調味, 沒有味道)
那陀 horseradish 醬則是太多而且也只有鹹味, 因為魚的熱度, 它還開始分解出水... 這道菜除了魚的品質跟火候之外, 其他都需要再想想啊..
但是那個魚好吃到我特別跟服務生確認了魚的品種是什麼.
第七道, steak with red and yellow beetroot
這個.... 擺盤... 有點粗曠... 那個醬... 亂亂的...
肉一切開血水就湧了出來, 應該是三分熟, 然後我個人覺得 rest 的不夠.
但是!!!! 這真是一片好牛肉!!!!
雖然它很瘦, 幾乎沒有什麼油, 可是超級柔嫩的~~~~~
雖然不像和牛那樣有特殊的甜味, 可是它非常有牛香味, 而且真的好柔嫩... *_*
旁邊的紅黃 beetroot 以及紅黃 beetroot 的醬根本沒有存在感.
因為那牛肉太強了. 完全的力壓全場.
我吃完了整個口齒留香, 完全就是一種捨不得刷牙的心情.
結果她非常的迅速地就上了下一道 Orz
第八道, pre-dessert, basil ice cream with cucumber
這道是來清理口腔的味道, 讓你迎接甜點的.
說真的上的有點太快.
我看著它, 心裡想著, 啊我就不想清除我口腔裡的味道啊 T^T
但是因為冰淇淋融化很快, 所以我很快地就屈服於美食要在最好的時間吃的心態了
九層塔的冰淇淋聽起來很怪, 我以為它會是不太甜的.
沒想到它還蠻甜的 @_@ 而且蛋香奶味都蠻足的.
而九層塔那獨特的香味卻跟它是蠻搭的.. 尤其是搭上沒有味道但是充滿水分的清爽小黃瓜, 真的是充份地做好了它清理口腔的責任
吃完之後是完全準備好了迎接甜點
第九道, strawberry with elderflower meringue, basil and frozen yoghurt
我這系列的照片全部都沒有調色. 這盤真的太美了. 紅白綠的組合怎麼照都美.
而且, 這盤整個非常的討喜.
在口中甜酸平衡, 香氣襲人. 口感上兼具清爽脆口以及濃郁滑順.
我認真地說, 這是我目前吃過最好吃的一盤高級甜點.
其實作為 centrepiece 那塊淡粉紅色的我甚至不太確定是什麼, 好像是 strawberry blancmange? 就口感上比較 Q 一點的草莓布丁, 味道淡淡的沒太大記憶點.
可是就是整個綜合起來, 不管是看在眼裡的樣子, 鼻子裡聞到的氣息, 口中的味覺以及觸感. 這盤做到了非常厲害的一個平衡. 真正的色香味俱全.
第十道, 餐後咖啡配巧克力 (加€3.25 我當時不知道..)
我要的是黑咖啡, 濃烈香醇, 是這餐最完美的句點.
吃完這一餐, 我非常的心滿意足.
雖然吃了很多道, 可是每道的份量都剛剛好, 吃完是舒服的飽, 不會太飽.
雖然有一些是我個人覺得多餘的或者是調味上有可惜的地方
但是也有很多讓人驚豔的部分.
我這樣吃下來總共花費 : €4 + €57 + €3.25 = €64.25
不用額外加服務費唷~ 如果要加小費再自己另外算.
我個人覺得還蠻划算的. 還是我只是被紐西蘭日本倫敦的物價給養壞了...
推薦必吃 :
1) 生蠔前菜
2) 白蘆筍佐帕馬森起司醬以及鯡魚魚子醬
3) 牛排 (其實有佐菜, 但佐菜真的很不重要..)
4) 草莓甜點
但是以上四道點起來可能也要三十幾歐... XD
這樣來說的話還不如就多花一點錢, 吃到整個套餐囉~
總之這家餐廳我蠻推的, 不要一直說阿姆斯特丹是美食沙漠啦~
沒有留言:
張貼留言