是滴, 這就是豬.腳.麵.線!!!
ㄜ... 對, 不是你眼睛有問題
也不是我那陀麵線很小陀
純粹是那個豬腳其實是一整隻豬腿段, 所以很巨大 XDDD
其實我買的已經是最小隻的了...
拍完照之後我就把它解體了... 再丟回滷湯, 那個肉夠我吃一個禮拜..
然後滷湯裡面我當然不只滷豬腳, 還丟了之前在 Chinatown 買的豆腐
還有兩根紅蘿蔔切塊也丟進去
只是豬腳麵線好像傳統上就是豬腳跟麵線所以那些就沒照進去
除了豬腳麵線之外, 今天還做了雞肉什錦炒麵
因為冰庫裡有她留下來了去骨雞腿肉
所以昨天就先解凍了, 拿鹽胡椒料酒醬油醃著
早上切了洋蔥絲, leek 切絲, 紅蘿蔔剉絲.
先熱油炒洋蔥絲跟紅蘿蔔絲, 炒軟把甜味炒出來之後加雞肉
雞肉炒到變色之後加 leek 絲
再炒一下之後加水稍微悶一下,加醬油調味
看差不多之後加麵條進去炒.
整個炒開之後加香油跟醋, 起鍋
說真的我自己在煮菜的時候很少加醋, 很習慣只用醬油味霖調味酒
可是最近看型男X主廚常常看到他們起鍋前淋點醋
所以今天我也試試看~
結果整個超好吃的耶~~~ 那個醋有帶出食材的味道, 讓所有味道更明顯
蔬菜的甜, 醬油的醬香跟鹹味, 雞肉因為醃過很入味
果然就是自己煮的最好吃了啦~~~ T^T 好開心~~~
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