今天長途跋涉去倫敦面交.. 來回總共花四個多小時 Orz
又冷又濕的天氣, 我揹著重重的電鍋, 但是心裡非常高興~
回來馬上把之前準備好的地瓜洗淨切塊放上去蒸
蒸好之後搗爛加上太白粉搓團, 煮上紅糖薑湯, 燙熟
一碗熱騰騰的紅糖薑湯地瓜圓就好啦~~
說真的, 我太有野心了... 一次用了一公斤的地瓜
然後地瓜又沒去皮, 所以我搗爛的時候搗的超辛苦
之後加粉搓團的步驟也是花很久, 整個花了我一個小時吧?
之後三分之一燙了放冰箱準備當下禮拜的早餐
另外三分之二放冷凍, 之後吃~
雖然有皮搗的很辛苦, 可是在地瓜圓Q彈的口感之外有另外一種口感
而且地瓜皮的地瓜味蠻強的所以其實還蠻好吃的~
不過我這次一公斤的地瓜竟然用了400g 的太白粉..
說真的我覺得有點太多了 (所以最後的口感有點太彈牙, 而且沒有皮的地方就比較沒有地瓜味)
可是因為搓成團的時候一直就是太濕成不了團, 所以我只好一直加粉
.... 應該是地瓜的關係吧 @_@
下次用 300g 的地瓜來做就好 Orz
要在蒸完時，立即去皮，幾秒鐘的事，又快又容易。
回覆刪除的確是份量太多，太Q,可加一些「米」的粉，會軟一些。
讚欸，可惜沒看到相片。
回覆刪除>nancy wu:
回覆刪除我是切小塊地去蒸, 蒸完去皮不會是幾秒鐘的事..不過其實味道不錯, 而且皮是纖維留著比較健康..
我家沒有米的粉啊 XDDD
>Robin Wu:
我基本上這邊不會放相片的啦~